Mi misión y propósito es mostrar que Cocinar es un acto de amor |
Soy un chef apasionado por la gastronomía colombiana y del mundo.
Acerca de mí
Mi enfoque culinario se desarrolla gracias a la combinación de técnicas de tradición cultural, alta cocina clásica y contemporánea, todas estas con un estándar internacional. Me encantan los productos endémicos y artesanales, toda su magia y sus sabores.
Soy un gran defensor de la tierra y la naturaleza, comprometido con el Chef´s Manifesto de la ONU.
He recibido numerosos premios nacionales en innovación y cocina tradicional otorgados por MinCultura.
24 años de experiencia en el sector gastronómico
Mi alma siempre tuvo el impulso de viajar, de no quedarme con lo ya aprendido, de explorar y conocer; solo cuando aprendí sobre técnicas culinarias de muchos rincones del mundo, la idiosincrasia, la cultura, los aromas y sabores, pude sentirme realizado como cocinero y como ser humano. Este intercambio de historias y saberes me enriqueció profundamente; al ponerlo a la orden de los demás y al brindar la mejor experiencia a mis comensales, me di cuenta de que #cocinaresunactodeamor.
Conoce mis servicios
Asesoramiento gastronómico integral
Transformamos procesos para asegurar resultados tangibles.
Taller y
Cursos
Diseñamos talleres y cursos de 1 día, fines de semana o por fechas especiales.
Testimonios de
colegas y clientes
Agradezco a todos, por sus comentarios y sugerencias, que me motivan a seguir trabajando en esta hermosa industria.
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